(냠냠로드/서울) 백종원 대표의 특제 막창 소스에 찍어 먹는 막창집 "포방터시장 포방식당"

서울특별시 서대문구 홍은동 포방식당

· 주소 : 서울 서대문구 홍은중앙로8길 19

· 지번 : 홍은동 9-138

· 전화번호 : 02-3417-0626

· 영업시간 : 10:30~21:30

· 주차장 / 화장실 / 메뉴 : 有 / 有 / 有

· 특이사항 : 매주 월요일 휴무

(상세 내용은 아래 포스팅을 참조해주시길 바랍니다.)

골목식당 방송 이후 화제가 되었던,

포방터 시장 내에 위치하고 있던 곳

주차장은 공영 주차장을 이용해야 했던 곳

매장 내부는 비교적 협소한 편이지만

그만의 분위기가 느껴지던 곳

백종원 대표님과 함께 찍은 사진이

액자로 붙여져 있던 곳

식당 벽면에서

식당을 찾은 손님들의 흔적을 볼 수 있었던 곳

앞치마는 입구 우측 편에 준비되어 있던 곳

(본 포스팅은 2020년 4월 기준으로 작성된 포스팅으로 식당 방문 시 메뉴 또는 요금이 달라질 수 있습니다.)

메인 메뉴는 막창소금구이, 갈막소금구이로 나누어져 있으며,

"막창 전문점이지만 처음 찾는 사람들은 갈막소금구이를 많이 먹는다"며

먼저 갈막소금구이를 추천해 주던 곳

곧이어 어느 정도 드신 후에는

돼지곱창찌개도 먹어보라며 추천해 주던 곳

기본 반찬은

직접 만드신 듯 보이는 반찬들을 내어주시던 곳

비교적 작은 크기의 불판 위에

기름종이를 올려주던 곳

갈막소금구이는

갈매기살, 막창, 감자, 버섯으로 구성되어 있던 곳

(감자와 버섯은 1인분에 1개)

양이 그리 많지는 않아 보이던 곳

(2인분)

하지만 불판도 작기 때문에

1인분의 양 정도 올리면 적당하던 곳

양파와 고추, 마늘의 상태와 맛이 좋던 곳

백종원 대표님의 솔루션인 소스에는

콩가루, 초장, 참기름, 된장, 땡초, 다진마늘, 쌈장이 들어간 듯 보이던 곳

섞어보니 고소하면서도 적당히 매콤한 향이 나면서

윤들윤들한 모습에 맛이 더욱 궁금해지던 곳

불판에 열이 잘 전달되는 듯

막창과 갈매기살이 비교적 빨리 익던 곳

갈매기살의 맛은 아주 평범했지만

기대를 많이한 탓인지 다소 아쉬움이 남던 곳

하지만 막창은

쫄깃쫄깃한 식감에 맛 또한 상당히 좋던 곳

특히 소스가 너무너무 맛있어서

막창의 맛까지 더욱 맛있게 만들어주던 곳

한 판밖에 굽지 않았음에도 불판 위의 기름종이가 타버려

막창과 고기에 묻어나는 점은 다소 아쉬움이 남던 곳

돼지곱창찌개의 맛은

감자탕 국물의 맛과 비슷하던 곳

분명 맛은 괜찮았지만 특별한 매력은 느껴지지 않던 곳

돼지곱창찌개를 더욱 맛있게 먹는 메뉴얼을 안내해 주던 곳

하지만, 그냥 소스 자체가 너무 맛있어서

굳이 내장이 아닌 김치를 찍어도 맛있던 곳

다시 방문하면 막창과 소스만으로 배불리 먹고 오고 싶은 곳